本报兰州4月8日电 （记者康劲）连日来，甘肃省市场监管局在多家短视频平台设置的“市话实说”栏目发布的一则视频火遍全网。该视频曝光了兰州市某牛肉面馆存在后厨卫生堪忧、服务态度差的问题，迅速成为人们关注的焦点。今天，有网友在该视频下留言：食品安全无小事，这样的监管很有效！

在“一碗面”闻名全国的兰州市，该牛肉面馆是一家网红店。如今，该店戏剧性的“翻车”，缘于甘肃省市场监管局“直播式”执法掀起的监管风暴。

一碗热气腾腾的兰州牛肉面，承载了人们对家乡的情感，也是千万游客心中的“兰州名片”。但是，这碗承载着百年烟火气的面食，在网络热捧、线下爆满的同时，也不时曝出食品安全问题。

针对市民投诉和反映，甘肃省市场监管局执法人员于2月26日前往兰州市七里河区西津东路的上述牛肉面馆进行突击检查，发现一些食品安全隐患。3月4日，检查实况视频在该局的“市话实说”栏目播出，迅速引起网络热议，并冲上本地热搜。几天时间，点赞、收藏均达10万+，跟帖评论3万多条，相关视频播放量过亿次。

随后，甘肃省市场监管局举一反三，组织市场监管部门开展排查整治。兰州市市场监管部门对全市所有牛肉拉面经营主体进行摸排检查，20天内检查有关经营主体1028家，现场督促整改问题825个，下达责令改正通知书20份，立案处罚1起。其中，城关区市场监管局对多家牛肉拉面经营主体严查资质、源头和操作环节，不少商户快速整改；西固区市场监管局将牛肉拉面店接入“互联网+”监管平台，开启后厨直播，接受监督。

针对网友留言反映和关注的商贩计量秤不准、高速路服务区餐厅存在食品安全隐患等问题，甘肃省市场监管局精准出击，利用“陇上食安”一体化智慧监管平台，全面推进“互联网+明厨亮灶”的同时，通过“市话实说”“市监e线”等栏目，让监管可视化、透明化，提升监管执法震慑力和影响力。

甘肃省市场监管局有关负责人表示：“食品安全监管的目标，不仅仅是查处一家店，而是构建一个让违法者无所遁形、让消费者更有安全感的市场环境。”

目前，甘肃市场监管部门以网红店为重点排查隐患的“直播式”执法、“你点我检”模式，已取得实效，也受到市民点赞。专家表示，“你点我检”作为一种新的监管模式，搭建了公众直接参与的平台，有助精准定位问题，守护“舌尖上的安全”。兰州牛肉拉面行业协会负责人表示，将强化行业自律，配合监管部门优化标准体系，共同维护“兰州牛肉拉面”金字招牌。